Préparer des piques de morceaux tendres demande bien plus que de simples gestes en cuisine. Pour obtenir des brochettes moelleuses et savoureuses, tout commence par le choix de la viande. Un morceau comme le filet ou la noix est un excellent choix.Ensuite, l'assaisonnement joue aussi un rôle central. Quelques minutes dans un mélange à base de matière grasse, de plantes aromatiques fraîches et d'épices douces suffisent à révéler toute la richesse des saveurs. Que vous choisissiez de les cuisiner au four ou de les griller (gril extérieur), chaque geste influence le résultat final. Découvrez dan...
Apprendre à faire la cuisine : devenez la reine des fourneaux facilement !
La cuisine est l'art du partage. Elle permet des moments de convivialité en famille ou avec des amis autour d'un bon repas. Cependant, savoir cuisiner n'est pas chose innée et comme toute chose dans la vie, cela s'apprend. Grâce à la pratique et aux conseils en tous genres, au fil du temps et de l'expérience, le cuisinier s'améliore. Sur la catégorie cuisine du site femmeactive.org, vous trouverez des conseils pour apprendre à cuisiner, vous découvrirez des recettes de cuisine pour tous les goûts et tous les plaisirs, vous vous familiariserez avec différentes méthodes de préparation pour parfaire votre technique et enrichir vos connaissances culinaires afin de préparer de bons petits plats au quotidien.
Comment apprendre à faire la cuisine ?
En voici une belle question à laquelle la réponse n'est pas écrite dans le marbre. L'apprentissage de la cuisine peut se faire de bien des manières qui d'ailleurs bien souvent se complètent, car même le plus grand chef cuisinier est toujours en quête d'acquisition de nouvelles techniques. Néanmoins, plusieurs solutions sont envisageables et sont largement répandues :
L'apprentissage par l'observation et l'imitation
Savoir-faire et faire savoir sont deux notions fondamentales dans la vie. Apprendre à cuisiner repose le plus souvent sur l'observation des différentes techniques et des tours de main familiaux et/ou régionaux qui se transmettent. Apprenez à observer un chef pâtissier, scrutez attentivement comment s'y prend votre grand-mère pour faire une recette, reproduisez ces gestes ancestraux qui ont traversé les âges afin d'acquérir la bonne méthode de cuisson ou de préparation.
L'utilisation des ressources en ligne et des cours de cuisine
Aujourd'hui, la démocratisation d'Internet permet de se former en ligne. Les cours de cuisine de tous niveaux sont accessibles et permettent à chacun de progresser selon ses besoins. Au fur et à mesure des cours, vous apprendrez à repousser vos limites et deviendrez ainsi un meilleur cuisinier.
Comment apprendre à cuisiner sain ?
Pour apprendre à cuisiner sain, il est important de revenir à l'essentiel et aux origines de la nourriture. Quelques règles de base sont à respecter :
- Privilégier les produits frais et de saison.
- Connaître l'origine des fruits et légumes, des viandes, des poissons et des divers ingrédients que vous cuisinez et consommez.
- Exclure les plats préparés de votre alimentation et de vos recettes (riches en sel et en sucre).
- Bannir de votre alimentation les produits contenant des pesticides, des conservateurs de tous genres et d'autres produits chimiques.
- Etc.
L'importance d'une alimentation saine
Les bases de la cuisine saine reposent sur le respect des produits. Aujourd'hui, on sait que pour être en bonne santé, il est essentiel de cuisiner en adaptant les recettes traditionnelles pour une cuisine plus saine, qui exclut les surplus de sucre, de sel, de graisse et d'huile, ainsi que les ingrédients d'origine douteuse.
Quelles sont les bases de la cuisine à connaître pour débuter ?
Pour bien débuter en cuisine, il est important de se lancer dans des préparations de plats accessibles et faciles à réaliser.
Ensuite, il est essentiel :
- De s'approprier les techniques de base en cuisine : bouillir, cuire, frire, poêler, griller, etc., ne doivent plus avoir aucun secret pour vous.
- Par ailleurs, tout cuisinier se doit de posséder dans sa cuisine les ustensiles indispensables qui lui permettront de préparer de bons petits plats et gâteaux. Aussi, équipez-vous de casseroles, de poêles anti-adhésives, de couteaux, de rouleau à pâtisserie, d'épluche-légumes…
- D'avoir sous la main les ingrédients de base dans sa cuisine : un bon cuisinier aura toujours sous la main dans sa cuisine, pour une recette de fortune, des œufs, du beurre, de l'huile, du sucre, du sel, du poivre, du lait, des légumes, des aromates et tout un tas d'ingrédients.
Les techniques de cuisine : indispensables pour les débutants
La maîtrise des techniques de base est essentielle à l'élaboration de plats pour la famille, les enfants et les amis. Acquérir ces techniques de cuisine permet de les utiliser dans différentes recettes et de gagner en sérénité pour se lancer dans la préparation de plats plus compliqués. Aussi, sont-elles la base de l'apprentissage pour devenir un chef cuisinier maîtrisant la pâtisserie, les recettes salées ou les différents types de cuisson.
Quels sont les livres recommandés pour apprendre la cuisine ?
Pour ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner quelques recettes et plats mythiques de nos régions de France, nous vous suggérons de vous lancer dans la lecture d'ouvrages de cuisine pour débutants. Ils vous serviront de guide pour apprendre. Le livre possède l'avantage d'être disponible à tout moment et d'être plus visible qu'un écran. Un livre est résolument pratique et fournit au demeurant des explications plus précises sur les recettes qu'il propose. Parmi ceux que nous vous recommandons :
- Le livre intitulé 'le petit Larousse de la cuisine pour les débutants'.
- Le livre nommé 'Simplissime : le livre de cuisine le plus facile du Monde'.
La cuisine est importante, car elle crée du lien social. Savoir cuisiner des recettes du monde entier ouvre à de nouveaux horizons et permet de s'enrichir culturellement. Nous vous encourageons vivement à commencer l'apprentissage de la cuisine à travers des cours en ligne ou en observant vos proches plus aguerris qui vous transmettront leurs connaissances. Nous ne doutons pas que rapidement, vous serez pris d'une nouvelle passion qui vous conduira à manger plus sainement.
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